ラ・フランスには独特の香りと味と食感がある

そのまま食べるのはちょっと苦手なのでジャムにして

りんごジャムのように

お菓子に使ったり

ヨーグルトに入れたり

そのまま食べたりして

秋限定の味覚を楽しむの

材料

ラ・フランス　８個（約１・６㎏）

砂糖　３５０g

レモン果汁

作り方

※保存容器に使うビンは、煮沸消毒しておく。

1. ラ・フランスを洗い、皮をむいて、好みの大きさに切る。
2. 鍋に１のラ・フランスを入れ、砂糖を上からかけて、水分が出てくるまでしばらく置く。
3. 鍋を火にかけ、ラ・フランスが透明になってくるまで、へらでかき混ぜながら煮詰める。
4. レモン果汁をひと回しかけて、なじませて、火からおろす。
5. ビンの口いっぱいまで４のジャムを入れて蓋をする。
6. 鍋にお湯を沸かし、５のビンを入れて15分ほど火にかける。
7. 火からおろし、蓋を下にして冷ます。